Cá quả Trung Quốc chứa ƫʜцṓс gây mê
Cá quả được mọi người thích vì ƫʜịƫ chắc, kho khô có mùi thơm ngậy, ăn vào bùi, nói chung là ngon miệng. Tuy nhiên, khi nhu cầu về thị trường nhiều lên, một số thương lái bất chấp nhập cá quả Trung Quốc về để bán. Loại cá này có màu đen, to, béo nhưng giá thành lại rẻ. Đặc biệt, một số bà nội trợ cho rằng nhìn những con cá này cứ lờ đờ như bị ƫıȇɱ ƫʜцṓс mê.
Cá quả Trung Quốc thường to và nhiều mỡ hơn
Một số tiểu thương cũng tiết lộ, để chúng không nhanh Cʜếƫ vì quẫy mạnh, cá này thường được sử dụng một ít ƫʜцṓс gây mê ƫıȇɱ vào, Như vậy cá sẽ không nhanh Cʜếƫ, người mua thấy nó vẫn còn tươi, bơi trong nước.
– Cá trê tồn dư ƫʜцṓс kích thích tăng trọng
Theo chia sẻ từ dân buôn cá trê, những con cá nhập từ Trung Quốc thường lớn rất nhanh, chỉ cần nuôi 3 tháng là chúng có thể nặng 1,5 – 2kg. Trong khi đó, cá trê Việt nuôi 3 tháng chỉ đươc khoảng 0,7kg là cùng.
Cục Quản lý chất lượng nông lâm thủy sản cho biết, sau khi lấy mẫu xét nghiệm, những con cá được nhập đều có chứa chất cấm. Chất này có tên là Leuco Malachite Green và AOZ. Đây là những chất đều bị loại vào danh sách cấm sử dụng. Bởi, nhưng chất này có thể gây bệnh về gan, thận. Thậm chí, người ăn phải còn có thể mắc phải bệnh nan y nữa.
– Cá tầm Trung Quốc chứa kháng sinh
Theo thông tin từ Hội Nghề cá, có không ít cơ sở chăn nuôi bắt tay với thương lái Trung Quốc để làm giả cá tầm Việt Nam. Điều đáng nói là, loại cá này có tồn dư chất kích thích có trong các loại ƫʜцṓс kháng sinh. Trong một bản báo cáo từ Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, cứ mỗi 1kg cá tầm nhập từ Trung Quốc này tồn lại khoảng 0,7% chất độc hại.
Cách phân biệt cá nhập lậu từ Trung Quốc
Theo dân buôn cá, để phân biệt đâu là cá Trung Quốc “trà trộn” vào thị trường, người tiêu dùng nên để ý mấy điều sau:
– Vì cá Trung Quốc cần phải bảo quản trong thời gian dài nên nó không còn được tươi ngon. Những con cá còn sống cũng không quẫy mạnh mẽ, bơi nhanh như cá trong nước.
– Cá Trung Quốc nhập về thường to hơn nhưng ƫʜịƫ không chắc, nhiều mỡ hơn.
– Giá thành của cá Ɖάпʜ bắt hoặc nuôi ở trong nước thường cao hơn những con cá nhập về.
– Vì lớn nhanh bằng ƫʜцṓс kích thích, bột tăng trọng nên cá Trung Quốc thường có màu tối, ngắn hơn.
Nguồn: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-ca-duoc-trung-quoc-goi-la-sam-nuoc-ban-nhieu-o-cho-viet-20241026070847119.htm
Xem thêm: 1 loại cá được Mỹ ví như ‘kho báu dinh dưỡng’, tốt hơn cả sâm nhung: Ở Việt Nam bán đầy chợ, giá rẻ như cho
Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), loại cá này nằm trong danh sách những loại hải sản có lợi nhất cho sức khỏe. Với hàm lượng Omega-3, cá được Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến khích nên bổ sung vào chế độ dưỡng định kỳ ít nhất hai lần mỗi tuần để cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ đột quỵ.
Cá trích thuộc họ Clupeidae, sinh sống chủ yếu ở Đại Tây Dương, Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương. Tại Việt Nam, cá trích phổ biến ở các vùng biển từ Bắc vào Nam, đặc biệt là Quảng Ninh, Thanh Hóa, Nghệ An, Quảng Ngãi, Phú Quốc, Bình Thuận, Vũng Tàu và Kiên Giang.
Cá trích được giới khoa học Mỹ đánh giá cao, được ví tốt hơn sâm nhung. Ảnh: Tổng hợp
Ngư dân Việt Nam đánh bắt cá trích chủ yếu bằng lưới vây, lưới rê và lưới kéo. Mùa đánh bắt cao điểm từ tháng 3 đến tháng 7 hàng năm. Sau khi thu hoạch, cá trích được bảo quản trong nước đá hoặc sấy khô để tiêu thụ trong nước và xuất khẩu.
Theo American Journal of Clinical Nutrition, cá trích có hàm lượng Omega-3 cao, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Ngoài ra, DHA và EPA trong cá trích giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Cá trích còn cung cấp canxi, vitamin D và photpho, hỗ trợ xương chắc khỏe. Hơn nữa, protein chất lượng cao trong cá trích giúp tăng sức đề kháng và hạn chế bệnh truyền nhiễm (Mayo Clinic).
Trung bình, một kg cá trích thông thường có giá khoảng từ 80.000 đến 100.000 đồng. Ảnh: Tổng hợp
Gợi ý những món ăn đặc sản từ cá trích
Gỏi cá trích – món đặc sản Phú Quốc, kết hợp vị béo, chua, cay, béo bùi của đậu phộng, thường ăn kèm bánh tráng và nước chấm chua ngọt.
Cá trích kho tiêu – kho với nước mắm, tiêu xanh, hành tím, thường ăn với cơm nóng.
Cá trích nướng muối ớt – ướp muối, ớt, tỏi, nướng trên than hồng, chấm muối tiêu chanh.
Cá trích một nắng – phơi dưới nắng một ngày, chiên giòn hoặc nướng than.
Món cá trích rán giòn, thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Ảnh: Tổng hợp
Từng được xem là loài cá bình dân, nay cá trích đã trở thành thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, góp phần quan trọng vào nét đặc trưng âm thực Việt Nam và quốc tế.
Nguồn: https://danviet.vn/loai-ca-duoc-my-ca-ngoi-la-tot-nhat-the-gioi-bo-hon-ca-sam-nhung-cho-viet-ban-day-gia-cuc-re-d1321109.html